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鐵板燒設(shè)備是用于加工鐵板燒美食的專(zhuān)用設(shè)備機(jī)械??筛鶕?jù)鐵板燒的特色燒制日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒等。
鐵板燒,又稱(chēng)“席前料理”,廚師與客人面對(duì)面,技藝高超的廚師現(xiàn)場(chǎng)表演,客人像看魔術(shù)一樣,看著廚師們將食材變成菜肴。
大型鐵板燒設(shè)備
大型鐵板燒設(shè)備可根據(jù)特色燒制日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒。
小吃鐵板燒
小吃鐵板燒由一到兩個(gè)人即可經(jīng)營(yíng),設(shè)備為鐵板燒小吃車(chē)。燒制的食品常見(jiàn)的有街頭或人群聚集地的鐵板燒魷魚(yú)、鐵板燒里脊等。
主熱系統(tǒng):
燃?xì)猓?8支鴨咀式燃燒器,由燃?xì)忾_(kāi)關(guān)控制鐵板燒溫度,主升溫加熱范圍600mm*500mm。
電加熱:由電熱管、電鋁板及電磁盤(pán)加溫,由溫控器控制鐵板燒溫度,主熱范圍600mm×400mm。
保溫系統(tǒng):
主熱以外的面積就是保溫系統(tǒng),其溫度控制在50度以下,人性化設(shè)計(jì),避免客戶(hù)好奇觸摸鐵板而帶來(lái)的安全隱患,主升溫加熱范圍600mm*500mm。
防火系統(tǒng):
防止明火進(jìn)入排風(fēng)管道的功能,杜絕明火帶來(lái)的安全隱患。
廢氣處理系統(tǒng):
使設(shè)備內(nèi)部的廢氣正常的循環(huán)排出。
油煙處理系統(tǒng):
設(shè)備內(nèi)部安裝風(fēng)機(jī)、凈化器以及其它凈化系統(tǒng),將油煙處理完后送入管道。
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